当前位置：首页>饮食>胡辣汤的特产在哪里？哪里的胡辣汤最正宗？

胡辣汤的特产在哪里？哪里的胡辣汤最正宗？

时间：2022-05-05 11:28:16 饮食

胡辣汤哪里有特色？

胡辣汤起源于河南(分为两派，河南省周口市西华县逍遥镇的逍遥镇胡辣汤和河南省漯河市舞阳县北舞渡镇的北舞渡胡辣汤)。

所谓胡辣汤，并不是说汤里放了辣椒和花椒。其实正宗的胡辣汤只是用了辣椒而不是花椒。胡麻辣汤的意思是“随机麻辣”，各种麻辣口味加在一起的那种麻辣，其他解释要么附在会上，要么看正文找意思。经过几年的民间加工发展，一种适合北方人口味，麻辣醇厚，扑鼻的胡辣汤在逍遥镇诞生了。

当然，胡辣汤也传到了周边省市。比如陕西Xi安有胡辣汤，分两种。一种是河南人做的，叫河南胡辣汤，也叫肉丁胡辣汤，河南胡辣汤。一种是当地回族人做的，叫肉丸胡辣汤。

胡辣汤的特产在哪里？哪里的胡辣汤最正宗？

胡辣汤的由来

胡辣汤的起源可以追溯到北宋后期。当时的天子宋徽宗，儒雅风流，军务无所好，但琴棋书画、吃喝玩乐等无所不知。俗话说，上有好东西，下无好东西。于是，从上到下，奢靡之风蔓延全国，尤以汴京为甚。张择端《清明上河图》勾勒了宋朝亡国前几十年的繁华。其中各种食品种类繁多，风味各异，演变流传至今，成为著名的开封小吃。所以，真的说到起源，胡辣汤和东京的汴梁有着密不可分的关系！

当时宫里有个小太监，从小就干干净净的进宫。因为他善于理解事情的含义并恰当地应对，所以深受宋徽宗的喜爱。十六七岁就成了皇帝的贴身太监。惠宗很宠爱这个小太监，允许他在宫里玩耍，然后回家省亲。小太监是今天的南阳人，所以出宫后向西，第一站是嵩山少林寺。作为皇帝面前的红人，寺里的住持对他热情款待，无微不至。见小太监面红耳赤，口干舌燥，食不果腹，便奉上一碗少林寺的“醒酒汤”。小太监喝了之后，直觉神清气爽，如果所有的症状都消失了，就很开心，于是连喝了好几天，临走的时候向方丈要了“醒酒汤”的方子，方丈正要给小太监喝。

回乡省亲后，小太监南下，到武当山游玩。武当山掌门见小太监吃得多，尿得多，大便污浊，体重下降，便为小太监准备了武当山消食茶。喝了几天，小太监大便正常，身体也越来越丰富了。照完铜镜，脸白了很多。小太监非常感激，又要求参加这个聚会。

看到这两方挺有效果，小太监回宫后，就想着献给徽宗皇帝，以博取皇帝的欢心。他找来御厨的太监和太医院的院士，以这两方为基础，做出色香味形俱佳的汤。该汤既减少了茶的苦味，又去除了汤的辣味，能醒酒提神、开胃健脾。有了嫔妃，大家都开心；有了惠宗皇帝，这位浪漫的皇帝更加意气风发，情不自禁。

惠宗问小太监为什么要做这种汤。小太监灵机一动，称之为“长寿汤”。皇帝大喜，赐小太监国号(即赵)，御封此汤为“赵寿汤”。据说这种汤在冬天和夏天都可以御寒。惠宗皇帝曾经把它送到军营。士兵服用后，各种邪气难侵，各种疾病不生。一段时间

后来，正好赶上“靖康之灾”，游牧民突破开封城，俘虏了皇帝惠宗和皇帝钦宗。混乱中，小太监逃出牢笼，随流民南逃。小太监在宫里住久了，身体虚弱。再加上牢狱之灾，破国之难，旅途寒冷，心中惊惧，没有远行，于是重病缠身。当他逃到逍遥镇码头时，天色已晚，他再也支持不住，晕倒在码头上的一个茶炉前。第二天早上，卖茶的王老汉发现一个人躺在火堆前，赶紧把他拖进屋里治疗。吃了一顿热饭，小太监好多了。老王曼收留了小太监，把女儿许配给小太监为妻(怀疑)。为了谋生，小太监把茶摊改成了早点摊。他把“长生汤”(宫里的人喜欢喝汤喂，民间的人需要稀饭灌)，卖给四个商人。后来小太监把汤里的药去掉，加上炒过的黑芝麻、花生仁之类的做成甜汤，就成了逍遥里流行的油茶。

有一天，一个北方商人带了一瓶辣椒来吃小太监的肉粥。王老汉不小心打翻了客人不小心放在粥桶边上的辣椒瓶，小太监不小心把辣椒搅进了锅里。客人吃完后，身心放松，和胡辣汤就在一次偶然的“碰撞”中诞生了。北方商人问小太监这是什么汤(应该是什么粥)。小太监闻了闻汤，舀出来尝了尝。辣味醇厚。有干姜、高良姜、胡椒、荜茇、肉桂、山奈等的辛辣味。各种辣味结合在一起，充分调动味觉器官，感觉特别不一样，小太监就叫它“”

胡辣汤的特产在哪里？哪里的胡辣汤最正宗？