黑豆多少钱一斤?
黑豆的价格根据产地和品种会有一些差异。散装黑豆价格一般在每斤5-6元,包装黑豆价格在每斤10-18元左右。
目前,从产量上看,我国黑豆主产区在松辽平原中北部、三江平原、黄淮平原和长江中下游地区。黑龙江省产量全国第一。从需求来看,黑豆生产加工需求主要在华东地区,占比过半,其次是华南和华中地区,占比分别为13.5%和10.3%。未来,随着新型城镇化和三大战略的推进,中西部地区经济增速领先东部地区的趋势仍将持续。从区域经济增长来看,未来区域市场需求的增长点将是西部和中部地区,但东部地区仍是最大的市场,尤其是长三角地区。
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购买黑豆的小贴士
1、看表面:正宗的纯黑豆,颗粒大小不均匀,杜有大有小,而且颜色也不是纯黑色,有的是深黑色,有的是黑中带红。因为黑豆表面有天然的蜡,随着存放时间的推移会逐渐脱落,所以不要买表面有磨光泽的黑豆。
2.将黑豆放入白醋中搅拌。如果白醋变红,就是纯黑豆;如果醋不变色,就是假黑豆。黑豆和白醋之所以会变色,是因为它的表面含有花青素,这是白醋变色时发生的化学反应。
3.去皮的黑豆有两种:黄仁的和绿仁的,黄仁的小黑豆和绿仁的大黑豆。现在网上卖的很多黑豆,里面都是白色的仁,不是真的黑豆。而且,买回来之后,要存放在密封的罐子里,放在阴凉的地方。不要让太阳直射。
三
黑豆的营养功效
1.预防动脉硬化:黑豆的油脂主要是不饱和脂肪酸,能促进血液中胆固醇的代谢。此外,黑豆中所含的植物甾醇能与其他食物中的甾醇竞争吸收,从而加速粪便中甾醇的排泄,避免胆固醇在体内过量堆积。
2.抗衰老抗衰老:黑豆中的维生素E可以成为体内抗氧化的保护层;黑豆种皮释放出的红色花青素能清除体内自由基,具有较好的抗氧化活性,增强活力。
3.预防骨质疏松:黑豆中的异黄酮属于植物雌激素,能有效抑制乳腺癌、前列腺癌、结肠癌,对中老年人的骨质疏松症也有一定的防治作用。
4.预防便秘:黑豆还能帮助肠道蠕动,顺利排除体内胀气和毒素,改善便秘。
5.健脑益智:黑豆中的不饱和脂肪酸在人体内可转化为卵磷脂,是脑神经形成的主要成分;黑豆中含有的钙、磷等矿物质,具有防止大脑衰老、健脑益智的作用。
6.美容护发:黑豆中还含有丰富的维生素B族和维生素E,这些都是美容所需的营养物质。特别是含有大量的泛酸,对乌发也有帮助。
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