清江鱼每斤多少钱？

鲱鱼每斤多少钱？

清江鱼的价格会因品质、规格、地域等因素而有所波动。目前市场上清江鱼的价格一般在每斤20-40元左右。当地消费差异也是影响价格的因素之一，所以建议你去当地市场详细咨询，以当地价格为准。

清江鱼的原产地主要分布在湖北省清江库区，当地水环境优良。清江鱼肉质鲜嫩，没有泥腥味，只有一根长刺，很受消费者欢迎。湖北素有“千湖之省”之称，水产独具特色。“清江鱼”商标已上报国家工商总局注册。长阳“清江鱼”品牌以其优良的生长水域环境、肉质细嫩、无泥腥味、食用安全而受到国内外客商的青睐。

2

鲱鱼和鲶鱼的区别

1.从身体上的区别

鲱鱼也是一种略扁的淡水鱼。另一方面，鲶鱼又圆又肥。

2.从鱼嘴分辨

清江鱼的嘴有点扁宽，胡须比较短，清江鱼有好几种，有些是没有胡须的。鲶鱼的喙是弯曲的，圆形的，有长长的胡须。

3.从鱼肚区分

鲶鱼的腹部呈浅灰色或白色。但是清江鱼的胃和身体的颜色是统一的，没有变化。

4.区别于尾柄

鲶鱼的尾巴又长又平，就像一把扇子。有些鲶鱼的尾巴是尖的，就像一把剪刀。清江鱼的尾巴很短，只有一点点，看起来迷你。清江鱼的尾巴有燕尾服的感觉。

5.从身体颜色区分

鲶鱼颜色深，全身滑溜溜的。但是清江鱼的颜色会浅一些，有的清江鱼身上有鱼鳞。虽然它们看起来很光滑，但它们能感觉到鳞片。

三

清江鱼的做法推荐

清江鱼片炖米粉

材料；鲤鱼一条，江西米粉，花椒，干辣椒，小葱，蒜，姜，盐，胡椒粉，生粉，料酒，食用油，酱油。

1.把买来的清江鱼洗干净。取出骨头切片。

2.辣椒切丝，野辣椒对半切，姜切片，葱蒜切碎。

3.加入盐、胡椒粉、玉米面、料酒、食用油、酱油腌制备用。

4.将米粉煮熟，沥干水分备用。

5.将鱼片用热油炒至变色，加入调料翻炒，加入适量开水，大火煮。

6.鱼汤调味，把鱼片码在米粉上，撒上小葱和胡椒粉，浇上鱼汤。

家常炖清江鱼

材料：清江鱼约2.5斤，葱半根，姜5片，蒜8片，花椒8片，大料2片，香叶2片，酱油适量，醋适量，糖3勺，水晶粉条1条，豆腐250g，香菜1把。

练习：

1.把鱼洗干净，剖开，或者剁碎。我炖了整条鱼。

2.鱼两面都煎成金黄色。(我的锅是刚装的，甚至有点硬，后悔炸的时候没剁碎。)放入葱、姜、蒜、叶子、茴香和胡椒搅拌。

3、下酱油，酱油，醋，糖，基本比例是1:433602，一个酱油，三个酱油，四个醋，两个糖，我也估算过，每次味道都刚刚好，没有实际量化，下锅开水，中火炖；

4.用盐炖10分钟，盖上锅盖。上面的鱼都开花了。不停地把鱼汤舀到鱼上，不然就没味道了。这时候可以放豆腐进去。

5.将一些水晶粉放入沸水中煮至半熟；

6.中小火炖25分钟左右，尝尝味道，醋少加醋，盐少加盐；

7.味道差不多的时候，中火一直收汁就可以了。因为有粉条，汤会很快被吸上来。注意不要糊锅，撒香菜出锅。

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