鸡腿菇每斤多少钱？鸡腿菇价格的最新市场趋势

鸡枞菌每斤多少钱？

目前市场上鲜鸡腿菇价格一般在8元5 ~ 1斤左右，干鸡腿菇市场价格在60元40 ~ 1斤左右。

鸡腿菇不仅肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，而且具有药用价值。它是一种食药用菌。鸡腿菇具有很高的营养价值。据悉，每100克干鸡腿菇含蛋白质25.9克、总糖56.2克、脂肪2.9克、粗纤维7.1克、灰分12.0克、钙112毫克、磷695毫克、铁32.5毫克、维生素B1 0.83毫克、维生素B21.15mg毫克、热能1447.7焦耳。在蛋白质中，八种必需氨基酸都有，尤其是赖氨酸和亮氨酸。鸡腿菇味甘、性平，具有益脾胃、清心安神、助消化、增进食欲、降血压、抗肿瘤等功效。经常食用可以提高人体免疫功能和抗病能力。

2

鸡腿菇的购买方法

1.菌盖：菌盖应为圆柱形，沿边缘包裹紧密，直径2 ~ 13厘米，颜色为白色至浅棕色。不要打开菌盖，说明太老了。

2.真菌褶：真菌褶应排列密集，颜色为白色至浅棕色。

3.菌柄：菌柄长度应为8 ~ 12厘米，颜色为白色。

三

鸡腿菇的食用方法

鸡腿菇炒肉

【材料】鸡腿菇、瘦肉、胡萝卜、青椒、金珍蚝油、盐、扇贝、水淀粉。

【练习】

料酒切肉。腌制一会儿。少许干淀粉拌匀。

鸡腿菇洗净浸泡。

胡萝卜切滚刀肉，青椒切小块。

锅热后，下油，加入小许蒜末。

将肉片翻炒至脱离，胡萝卜翻炒片刻。

再次翻炒鸡腿菇，待香菇变软，水煎后调味。

将青椒翻炒片刻，用水淀粉勾芡。

干煸鸡腿菇

【材料】鸡腿菇250克、洋葱40克、甜椒40克、青椒40克、蚝油20克、酱油10克、黄酒15克、味精1克、糖3克、黑胡椒少许、食用油适量。

【练习】

将碗汁调匀，先将蚝油和酱油放入碗中。

加入味精、白糖、黄酒搅拌均匀备用。

炒锅大火加热，注入适量食用油，炒出香菇。

将蘑菇炒至微黄。撒一点黑胡椒继续翻炒。

炒至黑胡椒出香味，放入一碗汁中煮，大火翻炒均匀。

倒入洋葱翻炒几次，然后加入彩椒翻炒。

翻炒汤汁至干，让汤汁完全吸附在蘑菇上。

收汤后，翻炒几下，然后出锅装盘。

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