类黄酮可能降低骨折的风险

类黄酮可以降低骨折的风险。

在许多观察性研究中，研究人员发现喝茶(膳食类黄酮的主要来源)与更高的骨密度有关。类黄酮是抗氧化化合物，存在于一些水果、蔬菜、草药和香料中。他们以预防心脏病和癌症等慢性病而闻名。然而，新的研究表明，类黄酮的功能和功效对骨骼健康同样重要。

骨折风险高的女性每天喝三杯或三杯以上富含类黄酮的红茶，因此与骨折相关的住院风险明显低于不喝红茶的女性。

与每周喝一杯或更少茶的女性相比，每天喝三杯或更多茶的女性患骨质疏松性骨折的风险降低30%。

黄酮醇(一种黄酮)摄入量的增加尤其与骨折风险的显著降低有关。类黄酮(另一种类黄酮化合物)与降低髋部骨折的风险有关。这项研究的首席研究员盖尔迈尔斯指出：

“众所周知，喝茶对我们的健康有益。然而，我们的研究证实了喝茶与改善骨骼健康(包括降低骨折风险)之间的关系，这为这种受欢迎的饮料增添了另一大优势。骨质疏松症是一种使人虚弱的疾病，尤其是对老年女性来说，骨骼变薄和退化会导致骨折和严重的残疾和疼痛。”

相比水果和蔬菜，类黄酮摄入更能促进骨骼健康

虽然黄酮类化合物的抗氧化特性长期以来被认为是最重要的健康益处，但在研究其对骨骼健康的益处时，研究人员更关注的是其抗氧化能力。

据说这些化合物实际上是“除了钙和维生素D之外，对促进骨骼健康最有益的膳食成分”。研究表明，它们与骨骼健康的关系甚至比普通水果和蔬菜更密切。《老年病学和老年营养学杂志》(老年学和老年医学营养杂志)指出：

“人们已经评价了生物活性类黄酮超出其化学抗氧化能力的特性，包括抗炎作用。据介绍，其部分特性通过作用于影响成骨细胞和破骨细胞分化的细胞信号通路，可促进骨形成，抑制骨吸收。

越来越多的证据表明，炎症是骨质疏松的原因之一。黄酮类化合物作为一种有望防止骨丢失的植物化学物质，在一定程度上与其抗炎特性有关。

苏格兰的一项大规模观察性研究发现，总黄酮的摄入量与骨密度(BMD)以及脊柱和臀部骨密度的增加呈正相关。"

另一项发表在《最新骨质疏松症报告》(当前骨质疏松症报告)的研究也发现类黄酮对骨骼有有益的影响。他们引用了两项针对女性的人体研究，发现饮食中黄酮类化合物的总摄入量与骨密度呈正相关。他们还指出，类黄酮可能通过各种机制有益于骨骼健康：

“黄酮类化合物的作用和功效可以通过上调促进成骨细胞功能的信号通路，降低氧化应激或慢性低度炎症的作用来防止骨丢失。”

哪些食物富含类黄酮

一项动物研究评估了53种食物，以确定它们抑制骨转换的能力。虽然这些食物中的总多酚含量与其对骨骼健康的有效性无关，但某些黄酮类化合物确实对骨骼有益，有些黄酮类化合物还具有抗骨吸收的特性，这意味着它们可以减缓骨质流失。

由于类黄酮含量高，最有可能支持骨骼健康的食物包括：

洋葱-洋葱具有强大的抑制骨吸收的能力。起初，人们认为芦丁是黄酮类化合物生物活性的主要原因，但研究人员认为它也可能与一种叫做L-谷氨酰-反-S-1-丙烯基-L-半胱氨酸亚砜的化合物有关。

梅干——研究发现，梅干可以增加大鼠的骨密度，在对绝经后妇女的研究中，吃梅干可以防止主要骨折部位的骨密度下降。

梅子和李子含有高浓度的芸香苷。众所周知，这种成分可以增强血管，尽管它对骨骼健康的影响尚不确定。梅干可能还含有其他尚未发现的特殊生物活性化合物。

蓝莓——在一项对老鼠的研究中，蓝莓可以防止全身骨质流失。马来酸、苯乙酸和羟基苯甲酸都是蓝莓中可能的生物活性物质。

橙子——在大鼠研究中，橙子果肉可以防止骨质流失，并以剂量相关的方式增加皮质骨(密质骨)厚度，即你吃的橙子果肉越多，皮质骨厚度越大。橙皮苷是柑橘类水果中含量最丰富的黄烷酮，被认为是橙子能壮骨的原因。

蘑菇-杏鲍菇提取物可以防止骨质流失。

芹菜木犀草素是一种抗炎植物化合物，存在于一些蔬菜和草药中，包括芹菜、胡椒、欧芹和胡萝卜。

。除防止记忆流失和癌症以外，木犀草素还可抑制破骨细胞的分化(从而略微降低骨转换标记物并为骨骼提供保护)并防止骨质流失。

茴香籽 — 尽管不是动物研究的一部分，但茴香 籽富含类黄酮，发表在《国际分子医学杂志》(International Journal of Molecular Medicine) 的一项研究发现，食用这种植物的种子能够带来防止骨矿物质密度流失以及增加骨矿物质含量等有益影响。

健康的骨骼通过不断的骨骼破裂和骨骼重建过程来保持力量。破骨细胞是分解脆弱骨骼的细胞，而成骨细胞则是重建骨骼的细胞。

茴香似乎可通过减少破骨细胞的分化和功能而发挥作用。研究人员指出，茴香籽在预防绝经后骨质疏松症的骨质流失方面具有潜在作用。

绿茶 — 绿茶多酚似乎对防止慢性炎症引起的骨骼损伤特别有益。对于大鼠，绿茶多酚减少了炎症引起的骨质流失，保留了股骨的骨质量和结构，并降低了抗酒石酸酸性磷酸酶，这是骨骼吸收的标记物。

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