如何挑选菱角才知道是好的 怎么做才是最好的

菱角怎么挑才知道是好的

1.简单的方法是用指甲捏，壳比较嫩的是新鲜的菱角。

2.鲜荸荠硬壳有角，鲜嫩珍贵，皮色绿或棕，壳易剥，肉脆嫩，白、甜、香、多汁。

3.老凌的果实较肥，壳较硬，击之有声，肉质饱满，熟食粉、苦、栗味，不宜鲜食，多用于热食。

4.不管是老的还是嫩的，都要先买回来，然后一起放盆里。浮在水面上的是嫩的。沉在下面的是旧的。

5.但需要注意的是，如果有水的味道，说明已经变质，不能食用。

身体健康与日常饮食密切相关，一定要注意保证饮食质量。以上是对什么样的菱角好的简单介绍，让喜欢吃菱角的朋友可以选择更适合自己口味的食物。

菱角怎么做最好吃？

1.水煮马蹄

知道如何吃荸荠的最好方法是把它放在水里煮。这样荸荠中的营养成分就不会流失，全部留在果肉中，所以吃起来也是最有营养的。一般将菱角放入加盐的清水中浸泡半小时，然后用牙刷去除表面的杂质，再将菱角放入锅中，加入适量的八角、生姜、花椒、天竺葵等。

2.马蹄烤肉

肉类含有丰富的蛋白质，而菱角含有多种淀粉、糖和蛋白质。菱角烤肉也是最有营养的吃法。因为这样可以更好的促进人体内蛋白质的合成和吸收，更有利于营养物质的分解。荸荠要先煮，然后把皮剥掉，把五花肉放进锅里，再放入荸荠，会很好吃。

3.马蹄汤

把菱角做成汤也是一种很好的吃法。高温处理后的菱角果肉中的蛋白质和糖分容易被人体吸收，从而达到良好的价值效果。荸荠要放入放有盐的开水中煮熟，然后捞出去皮，再次煮沸，再加入盐、香菜、火腿。

4.炖排骨汤

菱角炖排骨汤也是很棒的吃法。排骨最好用盐水泡一个小时，然后换几次水，再放入水中。将荸荠表皮剥去，用盐水洗净，去除表面的杂质细菌。将荸荠和排骨一起放入砂锅中，加入盐、姜、蒜、胡椒粉等。然后一个小时就可以吃了，补气效果很好。

5.马蹄粥

菱角含有多种蛋白质和葡萄糖，在高温下很容易被人体吸收。菱角煮粥也很好吃。最好先把糯米洗干净，然后放入锅中，加入去皮的菱角、红枣、盐等。煮1小时左右。这种吃法对身体也很好吃，还能强健筋骨。

菱角可以煲汤吗？

荸荠可以煲汤，无论是炒、煮、煮，都可以尽情享受齿间的味蕾。况且菱角和其他食材一起煲汤，其功效可以结合在一起，更有利于人体吸收。生菱角有清热退烧的作用，菱角汤有益气健脾的功效；菱角汤还能利尿、通乳、止渴、解酒，主治疮疣，能强身健体，是减肥的辅助食品。

菱角可以保存多久？

荸荠富含淀粉和水分。如果有大量煮熟的荸荠，短时间内吃不完，可以晒干。但要注意不能暴晒，以免造成果肉太硬。一般来说，荸荠皮晒干就可以了，可以保存2-3天。

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