普通奶粉和水解奶粉有什么区别？宝宝良好的接受能力非常重要

断奶后，配方奶粉是宝宝最重要的口粮，家长更加重视。健康宝宝只能选择营养合理的普通全蛋白奶粉。对于那些有乳蛋白过敏、糖尿病、消化吸收障碍、代谢紊乱等疾病的宝宝，需要像水解奶粉一样使用特殊的医用奶粉。很多家长发现，宝宝好像不太喜欢喝水水解奶粉。水解奶粉和普通配方奶粉的口感有什么区别？

水解奶粉的口感与蛋白质的水解程度有关。蛋白质切得越小，苦味肽切得越多。这样一来，味道会变得又苦又酸，气味也不太好闻，会影响宝宝的食欲。此外，碳水化合物和脂肪的添加也会影响水解奶粉的口感。虽然可以解决牛奶蛋白过敏的问题，但是孩子不喝也没用。

需要注意的是，由于水解蛋白配方奶粉是针对“乳蛋白过敏”的婴儿而研制的，通过特殊工艺将牛奶中引起过敏的大分子蛋白质转变为短肽和氨基酸结构。水解蛋白也是母乳中不存在的成分。它用的是工业酶，和人体产生的酶不一样。酶解后的氨基酸谱不同，可能会影响营养吸收，所以不适合健康宝宝饮用。

水解奶粉会影响肠道功能的发育、健康宝宝的正常消化吸收和自身免疫系统的建立。也不适合过敏宝宝长期食用。随着免疫系统和肠道功能的逐渐改善，还是要一步步转向普通配方奶粉。

虽然水解奶粉基本上是各大公司科技含量最高的结晶，但是水解奶粉的口感相对较差，影响宝宝的食欲，这是不容忽视的。所以也要考虑奶粉对宝宝的适口性和可接受性。

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