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果蔬VC营养容易流失怎么办？试试汤臣倍健维生素C泡腾片

时间：2022-03-22 09:28:23 生活

我们都知道维生素C很重要。是人体必需的营养素，对胶原蛋白合成、促进补铁、增强免疫力有重要作用。在我们的传统认知中，要想补充维生素C，就必须多吃蔬菜和水果。

但是维生素C是一种水溶性维生素，稳定性不是很好。食补往往因为成分处理不好，导致维生素C营养成分的破坏和流失。那么这种维生素应该怎么补充呢？除了食补，汤臣倍健维生素C泡腾片是否值得选择？

维生素C流失？避免这三种情况。

1.碱性环境

维生素C是一种微酸性物质。中学化学课上提到，酸会和碱发生反应。所以维生素C想更好的保持活性，去需要避免碱性的环境或物质。

有些人做菜时喜欢加点小苏打(碱性物质)，可以让食物变得松软可口。但是如果你煮蔬菜，就会导致食物中VC的破坏和流失。所以烹饪时尽量少放碱性调味品，存放时避免与一些碱性食物放在一起。比如：的葡萄，茶叶，猕猴桃等等。

2.高温环境

维生素C怕高温，因为它的结构不是很稳定，温度过高就会分解。我们日常的烹饪方法主要有：烫、炒、煎、炖等。这些都是高温的做法，会加速蔬菜中的营养流失。

有人用维生素C含量高的西兰花做过实验，发现随着煮沸温度和浸泡时间的延长，其VC含量也会降低。[1]因此，在加工维生素C配料时，应尽可能采用快速油炸、缩短焯水时间、快速冷却等方法，使食物中的营养成分少流失。

果蔬VC营养容易流失怎么办？试试汤臣倍健维生素C泡腾片

3.光照和氧化

维生素C的不稳定性不仅会影响烹饪过程中的pH值和温度，还会增加其储存和加工的难度。这就是我们买菜时选择新鲜果蔬的原则。

从采摘的那一刻起，失去了枝叶和根系的营养供给，食物的营养价值就会不断丧失。如果暴晒或氧化时间过长，可能会留下“娇嫩”的维生素C。因此，选择新鲜的蔬菜和水果，存放在阴凉处，避光，尽快食用。

科学补充维生素C需要这个。

除了上面提到的三种避免营养流失的方法，补充维生素C还有其他需要注意的地方，首先，由于VC的水溶性维生素特性，维生素C在体内储存的时间很短(几个小时)，会随着体液代谢排出体外，所以维生素C需要每天补充。以及是否有环境污染、精神紧张、长期吸烟、接触二手烟、饮酒等。会增加身体对维生素c的需要量，但注意尽量不要超过1000mg，以免刺激肠胃，引起腹泻。

所以单独补充维生素C可能会“捉襟见肘”。最好结合汤臣倍健维生素C泡腾片等膳食补充剂，加强维生素C营养的日常摄入。这个维C泡腾片，一片450 mg！性价比高的食物相当于吃了1kg的草莓和1.9kg的橘子！看起来很小的一块，但是里面的营养很多！

怎么吃很简单。倒入温水或冷水中。稍微泡一下就会融化，变成酸甜的饮料！而且随身携带小巧的汤臣倍健维生素C泡腾片也不太方便。下午可以喝一块泡水代替下午茶，健康又美味！

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